Cultivamos inversiones y cosechamos utilidades

Somos una empresa mexican, estamos dedicados a la producción de chile habanero orgánica bajo agricultura protegida . Nuestra especialidad es el chile habanero con denominación de origen . El original del chile habanero de la Península de Yucatán para el mundo con calidad unica y los mejores metodos de produccion agricola para la produccion en escala todo el año. 

We are a Mexican and an

American company , we are dedicated to the production of organic chili habanero under protected agriculture . Our specialty is the habanero chile with designation of origin . The original habanero chile Yucatan Peninsula to the world with unique quality and the best methods of agricultural production for production scale throughout the year.

"Productos Del Campo a Tu Paladar" 

ESTIBADO DEL AGUACATE EN FRESCO

Para su transporte, se forman pallets con camas de 12 cajas de 4 kg, haciendo un total de 216 cajas por pallet. El contenedor se puede llegar a cargar hasta con 20 pallets

Nuestros principales productos son, en primer lugar el aguacate Hass, uno de los productos alimenticios más demandados en los últimos años, esto debido a sus propiedades nutracéuticas y farmacéuticas, así como a sus características de sabor y combinación con diferentes alimentos, tanto del mar como de tierra.

Somos productores directos de esta deliciosa y nutritiva fruta, cultivada en una de las regiones del mundo con las mejores condiciones físicas y climatológicas más apropiadas para su cultivo, generando al mismo tiempo una considerable cantidad de fuentes de empleo directas e indirectas, apoyando el desarrollo de nuestra región de México como una organización de calidad en nuestros servicios y productos.

El aguacate, y específicamente la variedad Hass, es un fruto que alcanza la madurez fisiológica (tamaño, forma y peso óptimos para ser cosechado) en el árbol pero que inicia su madurez de consumo hasta después de ser cosechado. En Michoacán la cosecha del aguacate se realiza a mano con todos los cuidados necesarios para evitar alterar la calidad del producto. Con base en la gran experiencia que poseen los agricultores, se toman en cuenta indicadores de madurez para determinar el momento ideal de la cosecha, ya que si se realiza en el tiempo equivocado se puede afectar la calidad del producto. Estos indicadores son: 

• Contenido de aceite

• Cantidad de materia seca La clasificación de los aguacates inicia desde su arribo a las empacadoras, donde se procede a la inspección de los frutos realizando generalmente el siguiente procedimiento:

• Los aguacates se colocan en bandas transportadoras donde se les retiran las impurezas y se clasifican por calidad

• Se lleva a cabo la limpieza con agua para eliminar otras impurezas y, posteriormente, el secado

• Se realiza un cepillado, para una limpieza más detallada y el abrillantado del aguacate

• Los aguacates pasan por una segunda banda de selección donde se verifica su calidad, retirando el producto que no cumpla con las especificaciones

• Posteriormente pasan a una seleccionadora de tamaños, que puede ser manual o computarizada, donde se clasifica a los aguacates por calibres de acuerdo al peso y al tamaño

De acuerdo a la Norma Mexicana NMX-FF-016-SCFI-2002, el aguacate se clasifica en las siguientes categorías de calidad:

• Calidad Suprema. Los aguacates deben ser de calidad superior; uniformes en cuanto al grado de madurez, coloración y tamaño; y no deben tener defectos ni enfermedades

• Calidad I. Deben ser de buena calidad; uniformes en cuanto al grado de madurez, coloración y tamaño. No se permiten defectos conocidos como “clavo,” quemaduras causadas por el sol o por heladas. Sólo podrán presentar defectos leves en no más de 6cm2 de su superficie cuando no afecten el aspecto general del producto. Deberán estar libres de daños mecánicos y sin daños causados por larvas y otras enfermedades.

• Calidad II. Deben ser uniformes en cuanto al grado de madurez, coloración y tamaño. Podrán permitirse daños superficiales que afecten un máximo del 50% de la superficie del fruto causados por fisiopatías y daños mecánicos, siempre y cuando los aguacates conserven sus características esenciales de calidad, estado de conservación y su presentación.

• No Clasificado. Todo aguacate que no clasifique al menos como Calidad II es considerado como no apto para consumo humano en fresco.

Empaques:

Después del proceso de clasificación, los aguacates se colocan con mucho cuidado en los diferentes empaques, los cuales pueden ser principalmente cajas de cartón y mallas plásticas, que varían dependiendo de las necesidades del cliente. Una vez empacados, se envían a las cámaras de refrigeración para su almacenamiento y posterior distribución a los diferentes mercados.

Maduración

El fruto del aguacate tiende a crecer continuamente en el árbol y madura hasta después que ha sido cosechado; mientras no se cosecha, el aguacate no cuenta con la capacidad de maduración. Esto se debe a que el árbol produce un inhibidor de la maduración que pasa al fruto mientras está en el árbol. Esta característica ha sido empleada para “almacenar” al fruto en el árbol por algunos meses.

Para madurar aguacates de manera homogénea se recomienda cumplir con los siguientes parámetros:

RECORREREMOS  DIFERENTES ASPECTOS COMERCIALES PARA LOS CHILES HABANEROS PRODUCIDOS EN LA PENÍNSULA DE YUCATÁN BAJO CULTIVO INOCUO Y PROTEGIDO

Uno de los componentes responsables de esta energía y bienestar que aportan los batidos verdes es la clorofila, y la mejor forma de incorporar es a través de los licuados de hojas verde.

Hoy en día nuestro ritmo de vida, las necesidades de alimentos y su suministro hacen de la maduración de las frutas una necesidad para satisfacer al cliente. Para lograrlo, el uso de procesos de refrigeración y mezcla de gases es de vital importancia.

EN HIDRORGAN ponemos todos nuestros conocimientos científicos a la mano de nuestros clientes para tener un panorama mas abierto.

Al entrar a un centro comercial donde venden frutas y verduras automáticamente buscamos aquellas con mejor punto de maduración o que están cercanas a esta condición. Sin embargo, no siempre consideramos todo el proceso y tecnología que implica poder obtener productos en su punto.

El Etileno es un gas no tóxico, altamente inflamable, incoloro y con característico olor y sabor dulce, es también, una hormona natural de las plantas, la cual cumple activamente con el crecimiento, desarrollo, maduración y envejecimiento de las mismas y a su vez, es muy importante para la maduración de algunos frutos como plátanos, tomates, papayas, melones, piñas y cítricos. A pesar de ello, puede también resultar muy dañino ya que acelera de forma inmediata el proceso de envejecimiento, disminuyendo así la calidad del producto y por tanto su vida de anaquel. Es importante conocer en primer lugar la naturaleza del fruto para considerar su contenido de Etileno, su ruta metabólica, cómo se sintetiza y dónde actúa.

Proceso de maduración: La maduración de frutas se liga a complejos procesos de transformación de sus componentes. Al ser recolectadas, éstas quedan separadas de su fuente natural de nutrientes, pero sus tejidos continúan respirando y siguen activos. Azúcares y otros componentes sufren importantes modificaciones, formándose anhídrido carbónico (CO2) y agua. Estos procesos tienen gran importancia pues influyen en cambios producidos durante el almacenamiento, transporte y comercialización. Los fenómenos especialmente destacados durante la maduración son la respiración, el endulzamiento, ablandamiento, cambios en aroma, coloración y valor nutricional.  

PREPARACION DE MERCADO DE LOS PRODUCTOS 

Una vez que las frutas y hortalizas son cosechadas, necesitan ser preparadas para su venta, ya sea en la finca, a nivel minorista, mayorista o cadenas de supermercados. Independientemente de cual sea su destino, las operaciones para la preparación de un producto para el mercado son esencialmente cuatro:

1. Eliminación de partes no comercializables,
2. Separación por tamaño y/o madurez,
3. Clasificación por calidad,
4. Empaque.

QUIERES SABER MAS DALE UN CLICK PARA MAS INFORMACIÓN 

IMPORTACIONES DE HIERBAS SECAS

DE LOS CUATRO PRINCIPALES MERCADOS EUROPEOS.

AÑO 1997 (en toneladas)

Fuente: Estimaciones del Sector

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